您不能不知道的葡萄乾
More PowerPoint presentations from johnsunhsu
非試不可---柚子皮
許多蔬果除了可食用的部份外,其它部份我們都當作廚餘處理,其實是件很可惜的事情,如果我們能善用這些不能吃或不好吃的部份,除了物盡其用外,還可以得到其它方面不錯的收獲喔
◎ 柚子
柚子俗稱文旦,約在中秋節前後進入盛產期, 中秋節除了賞月烤肉外就是吃文旦了。柚子含有膳食纖維、醣類、維他命B、C、果膠、鈣、磷、鉀等, 裡面還有一種類似胰島素的成份,患有糖尿病的人食用柚子有降血糖的效果。另外,柚子裡所含的有機酸, 也有消除疲勞的效果。
中醫認為柚子有下氣及化痰作用,尤其是大白柚,
◎ 柚皮
我們食用柚子,都是將外面的綠皮含裡面白色的那層剝除,
◎ 柚子皮的取法
1 將柚子洗淨,將蒂頭切除,可以看見除了中間的果內外,
2 先將薄薄的綠皮小片或細條狀切下,
且讓果肉吃起來帶苦味。
4 再將白板部份用剪刀剪成細條狀,最內的果肉食用, 綠及白皮部份分別運用。
1 製成蚊香:厚厚的白皮部份,我們切成條狀後,
乾燥好的白色柚皮部份, 我們便可以拿來當成化學蚊香的天然替代品,不僅驅蚊效果很好, 而且完全天然,吸入人體不會有不良影響,還可以有益身體健康, 同時空氣中不會有化學香味,而帶一股青柚香。製作柚皮蚊香千萬別帶綠皮喔,會點不著。
3 泡澡美容:另外綠皮用水煮,將裡面的柚油提出,倒進浴缸,
4 茶飲:另外若不將柚子皮的白及綠色分離,直接一起剝下, 曬成乾燥狀後切成條或片狀,可以拿來煮成濃茶飲用,有開胃透氣的功效。若把柚皮拿來和紅茶一起煮,然後飲用的話,則可以紓解發汗, 具有治傷風感冒的療效。
文一開始,我們說過,柚子的營養成份中含有鈣, 在美國的醫學報導中,天然食物中的鈣可以預防大腸癌發生的機率,柚子富含的鈣營養便是最好的保健來源。
而柚皮本身具有極強的抗癌徵菌及其毒素功用, 擁有和人參同等的抗癌活性質,對女生的子宮頸癌壞細胞的 抑制效果特別好。多吃柚子及利用柚皮可說是好處滿分喔